6. ERREZETA: gailetak eta mazapanak

Gabonen aurretik gailetak eta mazapanak egin genituen. 

GAILETAK

Osagaiak: 

Nola egin:

1.    Ontzi batean nahastu arrautza eta gurina. Ongi nahastu ondoren azukrea gehitu.

2.    Pixkanaka maizena gehituz joan, etengabe ongi nahastu behar delarik.

3.    Masa prest dagoenean, txanpon baten tamainako puskak hartu eta eskuekin bolatxoak egin. Bolatxoa mahai gainean jarri eta sardeska baten laguntzaz zanpatu, borobila gelditu arte.

4.    Labean sartu, temperatura erdian, 15 minutuz (edo gaileten azpikaldea xigortu arte).

MAZAPANA

Osagaiak:

Nola egin:

 1.    Ontzi batean almendra hautsa eta azukre hautsa jarri eta eskuekin ongi nahastu.  Ondoren esne pixka bat (3-4 goilarakada) bota eta limoi zuku pixka bat. Azkenik arrautzaren zuringoa.

2.    Eskuekin ongi nahastu. Eskuetan itsasten bada, bota almendra hauts gehiago eta ore trinkoa lortzen ez badugu, esne koxerakada bat gehiago gehitu.

3.    Ore sendoa dugunean masa hartu eta forma ematen hasi. Labeko bandejan ipini (labeko paperaren gainean) eta labea berotzen jarri (200º).

4.    Labea prest dagoenean mazapanak arrautza gorringoarekin barnizatu eta labean sartu 2-3 minutuz.

5.    Mazapanak belzten hasten direnean jateko prest daude. Hozten utzi eta gabonetako postrea dastatzek prest dago.

On egin!